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Küchenchef Mesrur Alev verbindet regionale und saisonale Gerichte mit seinen Erfahrungen aus der orientalischen Küche. Dabei können Gäste auf stets bekanntes zurückgreifen oder sich auf etwas neues freuen - und das immer frisch zubereitet. Umami: Der japanische Begriff bedeutet so viel wie der fünfte Geschmack