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Alice Neagoe, die neue Pächterin mit Wurzeln in Siebenbürgen in Rumänien und aus der Stadt Breaza stammend, war 2009 nach Deutschland gekommen. 13 Jahre lang war sie in der Bisonstube Bodenwald angestellt, wo zunächst auch ihre Schwester gearbeitet hatte. Schon lange trage sie, wie sie selbst sagt, den Traum in sich, sich in der Gastronomie mit eigenem Restaurant selbstständig machen zu wollen. Gerne hätte sie die Bisonstube übernommen, für die sie schon eine Weile das Management gemacht hatte. Das sei aber nicht möglich gewesen.