Wir sind ein landwirtschaftlich, biologisch - ökologisch orientiertes Unternehmen in Familienbesitz unter Leitung von Frau Beatrix Roth.
Unser oberstes Ziel ist es, der heimischen Weinbergschnecke zu einer Renaissance in der klassischen sowie modernen Küche verhelfen.
Dazu wachen seit Ende 2004 unsere "Bodensee - Weinbergschnecken" auf 15.000 m² nur im badischen Freiland auf. Sie fressen nach Lust und Laune Kräuter, Wildkräuter, verschiedene Salate, Kohlarten und alles, was die Pflanzenwelt so bietet. Nach fast 3 Jahren sind unsere "Bodenseeschnecken" so weit entwickelt, das sich nun Spitzenköche in der gesamten Welt freuen können.
Unsere Schnecken werden vom Küchenmeister Swen Roth in speziell schonende Verfahren küchenfertig vorbereitet und stehen zur Zeit wie folgt zur Verfügung.