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Gesagt. Gebacken. . Handwerk ist, wenn Worten Brote folgen. . Sei offen. Bleib nah. Es ist ein offenes Geheimnis, dass sich unser Handwerk auch aus der Nähe betrachtet kein bisschen verstecken muss: In meiner offenen Backstube darf jeder Mensch hautnah miterleben, wie seine Weckle live und lecker geknetet, geformt und knackfrisch gebacken werden. Und dabei bleibt es. . Thomas Büchle.