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Wagyus und Limousin-Rinder vom Rinderhof Schrobenhausen und andere Köstlichkeiten. Natürlich ist alles hausgemacht. Unsere besondere Leidenschaft ist die Herstellung luftgetrockneter Rohschinken und Rohsalamis nach italenischer Art, sowie die Reifung von Rinderlenden. Die Rinderlenden werden 3 – 4 Wochen am Knochen bei konstanter Temperatur und Luftzirkulation luftgereift - 'Dry Aging'.