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Seit mehr als einem Jahrhundert befindet sich das Hotel Gasthuus Spieskamer fest in den Händen der Familie Boysen. Der plattdeutsche Name, der "Speisekammer" bedeutet, hat seinen Ursprung in einer vergangenen Ära, als in der Nähe eine Kaserne stand und unser Hotel als die dazugehörige Speisekammer fungierte, daher die Namensgebung und die ist immer so geblieben.