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ie Old Roadhouse Philosophie In unserer modernen, aber leider immer hektischeren Zeit fehlt immer mehr die Zeit, Speisen traditionell zuzubereitet, d.h. wir befinden uns in einem nahezu undurchschaubaren Dschungel von Fertigprodukten und Fastfood. Aus Bequemlichkeit, aber auch mangels Zeit nehmen wir – vielleicht auch unbewusst – mehr und mehr Nahrung mit chemischen Zusätzen zu uns. Philosophie Wir wollen keine Konservierungsstoffe (auch Saucen und Salatdressings werden selbst produziert) Wir wollen keine künstlichen Farbstoffe (unser Essen wirkt immer appetitlich) Wir wollen keine Geschmacksverstärker, Emulgatoren, künstliche Aromen (wir arbeiten mit frischer Ware, frischen Kräutern - und da wo wir damit nicht arbeiten können, kaufen wir das Produkt dazu, welches die unerwünschten Zusatzstoffe nicht hat. Wir wollen eigentlich keine Lebensmittel, die Tausende von Kilometern mit dem Flugzeug hinter sich haben, wir kaufen Kartoffeln, heimische Salate, Obst und Gemüse aus unserer Region. Wir kaufen nur Produkte aus anderen Ländern, die in Deutschland nicht angebaut bzw. gezüchtet werden können. Theke Wir wollen genauso wenig Weine, die aus Chile, Kalifornien, Süd-Afrika etc. importiert werden müssen, wir verzichten auf diesen Modetrend. Unsere Weine kaufen wir ausschließlich von einem deutschen Erzeuger-Weingut. Schweinefleisch und Geflügel kaufen wir bei anerkannten, geprüften Betrieben aus unserer Region. Lediglich unser Rindfleisch stammt aus Argentinien vom Black Angus Rind. Wir können nur mit diesem Rindfleisch die hohe Qualität unserer Steaks gewährleisten.