Ich bin DER Gastro-Sanierer und spezialisiert auf Schuldenmanagement und Sanierung von Restaurants.
Ich unterstütze familiengeführte Gastronomiebetriebe, die unter Lieferantendruck, Mahnungen, Liquiditätsproblemen oder Zahlungsengpässen leiden.

Mein Schwerpunkt liegt auf der Sanierung von Gastronomiebetrieben, der Stabilisierung des Cashflows, der Verhandlung mit Lieferanten sowie der Rückführung des Betriebs in die Gewinnzone.
Mit einem klaren 3-Schritte-Sanierungsplan bringe ich Struktur in offene Posten, reduziere finanziellen Druck und verhindere Insolvenz.

Ich arbeite praxisnah, diskret und lösungsorientiert mit Restaurantbesitzern, Gastronomen und Familienbetrieben, die ihre Gastronomie wirtschaftlich stabilisieren wollen.
Ziel ist es, Zahlungsfähigkeit herzustellen, Lieferantenbeziehungen zu sichern und den Betrieb nachhaltig profitabel aufzustellen.
✅ Leistungen – Der Gastro-Sanierer
Schuldenmanagement für Gastronomiebetriebe

Analyse und Strukturierung aller offenen Posten, Rechnungen und Verbindlichkeiten in Restaurants und Gastronomiebetrieben.

Lieferanten- & Gläubigerverhandlungen

Professionelle Unterstützung bei Gesprächen mit Lieferanten, Getränkehändlern und anderen Gläubigern zur Entschärfung von Mahnungen, Lieferstopps und Zahlungsdruck.

Sanierung von Restaurants

Ganzheitliche Sanierung von familiengeführten Restaurants bei finanziellen Schwierigkeiten – mit klarem Sanierungsplan statt Insolvenz.

Liquiditätsmanagement Gastronomie

Sofortmaßnahmen zur Stabilisierung der Liquidität, Verbesserung des Cashflows und Sicherstellung der Zahlungsfähigkeit.

Cashflow- & Kostenanalyse

Analyse von Wareneinsatz, Fixkosten und Preisstruktur zur schnellen Verbesserung der wirtschaftlichen Situation des Betriebs.

Krisenmanagement Gastronomie

Begleitung von Gastronomen in akuten finanziellen Krisen, bei Zahlungsengpässen und existenzbedrohenden Situationen.

Restrukturierung von Gastronomiebetrieben

Neuordnung von Prozessen, Kostenstrukturen und finanziellen Abläufen zur nachhaltigen Stabilisierung des Betriebs.

Sanierungs-Coaching für Gastronomen

Persönliche Begleitung von Restaurantbesitzern mit klaren Handlungsschritten, Entscheidungsunterstützung und Umsetzungsfokus.

Insolvenzvermeidung für Restaurants

Frühzeitige Maßnahmen zur Abwendung einer Insolvenz durch gezieltes Schulden- und Liquiditätsmanagement.

Beratung für familiengeführte Gastronomie

Spezialisierte Beratung für Familienbetriebe ab ca. 450.000 € Jahresumsatz mit finanziellen Herausforderungen.