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Seit 1998 verfolgen wir die Idee unser selbst erzeugtes Fleisch auch selbst zu vermarkten. Seit 2001 erfolgt nun die Schlachtung und Verarbeitung unserer Tiere am eigenen Hof. Seit September 2009 hat Metzgermeister Roland Weber die Metzgerei übernommen und fertigt aus den Tieren der umliegenden Bauern hochwertige Wurst- und Fleischwaren. Seit 2017 ist der Arnhofer nun ein zertifizierter Biobetrieb und wird geführt von Josef Brunner. Als zertifizierter Bioland-Betrieb konzentriert sich der Hof auf pflanzliche Erzeugnisse mit dem Anbau von Fenchel, Getreide aus Umstellung, Grün- und Rauhfutter, Kartoffeln, Kleegras und Soja.