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In unserem Lokal stehen regionale und saisonale Zutaten im Mittelpunkt. Bei uns wird alles hausgemacht und das schmeckt man auch! In unserem Restaurant gibt es sowohl herzhafte Fleischgerichte als auch leckeres veganes und vegetarisches Essen. Bei unseren tierischen Produkten legen wir großen Wert auf die Haltungsform und die Qualität der Produkte. Bei Fleisch bevorzugen wir Wildfleisch, kochen aber auch sehr gerne mit Weiderind, beides beziehen wir vorwiegend aus der Uckermark. Molkereiprodukte beziehen wir Großteils aus Lobetal oder Brodowin. Das Gemüse für unser regionales Restaurant beziehen wir vorzugsweise von Höfen in der direkten Umgebung wie der Gemüsegärtnerei Melchhof, dem Hof Schwalbennest oder der Lobetaler Bio-Gärtnerei.