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Frisches Brot mit aromatischer Kruste, Krustis und Butterhefezopf -dafür steht die Bäckerei Koch. Bereits in der vierten Generation wird in der Engstlatter Brotmanufaktur mit Leidenschaft gebacken. Das Erfolgsrezept von Bäckermeister und Brotsommelier Thomas Koch: Begeisterung für das Backhandwerk gepaart mit traditioneller Handwerkskunst. Dazu kommt die Verwendung sorgfältig ausgewählter regionaler Rohstoffe sowie eine lange Teigreifezeit. Neben Brotbackwaren werden auch Torten für besondere Anlässe, Kuchen und süßes Feingebäck hergestellt. Die Bäckerei Koch ist eine der wenigen traditionellen Handwerksbäckereien in Balingen.