Anfang 2008 gründete der Hofbesitzer Gottfried Moser gemeinsam mit Daniel Oettermann die Betriebsgemeinschaft Grasser Hof GbR. Der Betrieb wurde nach den Richtlinien des Demeter-Verbandes zertifiziert. Als Demeter Betrieb erfolgt eine jährliche Prüfung auf die Einhaltung der Richtlinien. Die Bewirtschaftung erfolgt ausschließlich biologisch-dynamisch.
Der Name „Grasser“ stammt aus der Bezeichnung des Ursprungshofs der Familie Moser.Auf einer Fläche von derzeit etwa 14 Hektar Freiland, sowie 4500 m² beheiztem und 2000 m² unbeheiztem Gewächshaus werden der Jahreszeit gemäß verschiedene Gemüsesorten und Salate nach Demeter-Richtlinien angebaut. Beheizt werden die Gewächshäuser mit der Abwärme der hofeigenen Biogasanlage.